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Le Secrétaire d’Etat aux affaires européennes en visite au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation

Harlem Désir était en Bourgogne lundi 01 juin 2015 dans le cadre du lancement de la programmation 2014-2020 des fonds européens en Bourgogne. Ce déplacement permettait de mettre en valeur les réalisations concrètes menées grâce à des fonds européens. Dans ce contexte le Ministre était accompagné entre autres du Président du conseil régional François Patriat, du Préfet Eric Delzant, du Recteur d’Académie Denis Rolland. Accueilli par la Présidente du Centre Inra Françoise Simon-Plas et par le Président de l’université de Bourgogne Alain Bonnin, le Secrétaire d’Etat  a visité le CSGA, qui a bénéficié au cours des dernières années de divers fonds européens (1 million d’euros entre 2010 et 2014) qui ont contribué au développement de son activité.

Françoise Simon-Plas, Présidente du Centre Inra de Dijon accueille Harlem Désir, Secrétaire d'Etat aux affaires européennes, avec Alain Bonin, Président de l'université de Bourgogne et Denis Rolland, Recteur d'académie.. © © INRA
Mis à jour le 02/06/2015
Publié le 02/06/2015
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Le Directeur du CSGA, Luc Pénicaud, a ainsi pu rappeler les objectifs de son unité dans la recherche des mécanismes reliant la perception chimio-sensorielle et la régulation du comportement alimentaire en insistant sur la multidisciplinarité des approches et la diversité des modèles. Il a également pu souligner les liens qu’entretient l’Unité avec la société civile, l’industrie, et l’appui apporté aux à la définition des politiques publiques en matière d’éducation alimentaire.

La visite s’est poursuivie avec trois ateliers illustrant les thématiques de recherche du Centre :

- Comprendre les mécanismes moléculaires régulant la détection du glucose par le cerveau et l’influence de cette perception sur la prise alimentaire;

- Etudier comment les stimulations olfactives peuvent influer les comportements et la perception des émotions chez le très jeune enfant ;

- Expérimenter une méthode de mesure des sensations (Dominance Temporelle des Sensations ou DTS) développée par la plateforme ChemoSens en dégustant un aliment, exercice auquel s’est prêté très volontiers le cortège d’officiels. On ne refuse pas un carré de chocolat !

L’échange avec le Ministre a permis également d’évoquer des dossiers d’actualités, par exemple le projet d’I-SITE en Bourgogne Franche-Comté, porté par la COMUE, et dont le dossier a été présélectionné dernièrement, ou encore le Pavillon de la France à l’exposition universelle de Milan pour laquelle l’Inra, au travers de l’alliance Allenvi, a beaucoup contribué, et auquel participera également le pôle Vitagora à l’automne.

La visite du Ministre en Bourgogne s’est poursuivie l’après-midi avec un séminaire au Palais des congrès, temps d’information et d’échange sur les opportunités de financements européens en Bourgogne, en présence de François Patriat, président du conseil régional de Bourgogne, Harlem Désir, secrétaire d’Etat aux affaires européennes.

 

Luc Pénicaud, Directeur de l'UMR Centre des sciences du goût et de l'alimentation, expose au Secrétaire d'Etat aux affaires européennes ainsi qu'aux officiels les objectifs des recherches de l'Unité. © © INRA
Luc Pénicaud, Directeur de l'UMR Centre des sciences du goût et de l'alimentation, expose au Secrétaire d'Etat aux affaires européennes ainsi qu'aux officiels les objectifs des recherches de l'Unité © © INRA
 

Test de dégustation pour le Secrétaire d'Etat aux affaires européennes, en compagnie du Directeur du Centre des sciences du goût et de l'alimentation et d'une ingénieure.. © © INRA
Test de dégustation pour le Secrétaire d'Etat aux affaires européennes, en compagnie du Directeur du Centre des sciences du goût et de l'alimentation et d'une ingénieure. © © INRA

Devant le siège de l'UMR CSGA (Centre des sciences du goût et de l'alimentation), le Secrétaire d'Etat aux affaires étrangères, le Préfet, le Recteur, la Présidente de l'Inra de Dijon, le Président de l'université de Bourgogne, Le Directeur du Centre des sciences du goût et de l'alimentation. © © INRA
Devant le siège de l'UMR CSGA (Centre des sciences du goût et de l'alimentation), le Secrétaire d'Etat aux affaires étrangères, le Préfet, le Recteur, la Présidente de l'Inra de Dijon, le Président de l'université de Bourgogne, Le Directeur du Centre des sciences du goût et de l'alimentation © © INRA