Accès rapide :   
Quelques résultats récents du pôle "goût-alimentation-sensorialité"  | Quelques résultats récents du pôle "agroécologie"  | Quelques résultats récents du pôle "Territoire et développement"  | Le journal d'information du Centre INRA de Dijon  | La science et vous
 

Imprimer

Envoyer à un ami

Accueil > Actualités scientifiques > Quelques résultats récents du pôle "goût-alimentation-sensorialité"

Quelques résultats récents du pôle "goût-alimentation-sensorialité"


 

  
 
nous contacter : webdijon@dijon.inra.fr
 

Améliorer la qualité des aliments de consommation courante

Lancement du projet européen TeRiFiQ Lire

 

inra

Comprendre le comportement des molécules odorantes

par l’étude des relations entre leur structure et leurs propriétés Lire

 

Stratégies de réduction du taux de sel dans les aliments

Approche multifactorielle Lire

 

Acides gras polyinsaturés alimentaires dans la prévention des glaucomes : deux séries valent mieux qu’une.

prévenir l’apparition des glaucomes par une approche basée sur l’alimentation Lire

 

Dynamique des préférences gustatives chez le nourrisson

Comment se forme le goût ? Lire

 

droits inra

La réduction de la teneur en sucre et en matières grasses dans les aliments pour les enfants ...

est plus facile que celle de la teneur en sel Lire

 

Des "arômes salés" pour compenser la réduction de sel dans les aliments

moins de sel ... Lire

 

Docteur Jekyll & Mister Hyde : rôle ambivalent des esters de cholestérol comme transporteurs d'acides gras alimentaires et promoteurs du vieillissement de la rétine

Rôle de la nutrition sur la vision Lire

 

Qu’est-ce qu’un aliment traditionnel?

pour les consommateurs européens Lire

 

Vers la maîtrise des croissances et activités microbiennes dans les fromages : importance des interactions entre souches de bactéries acidifiantes

Qualité des fromages Lire

 
 
 

Rédacteur : gs
Date de création : 10/08/2009
Date de dernière mise à jour : 09/03/2012

 
Contacts | Glossaire | Plan du site | Recherche | EnglishEnglish version

Inra Dijon, 17 rue Sully BP 86510, 21065 Dijon cedex - tél : 03 80 69 30 00

copyright © 2005 | Crédits | Mentions légales