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Franche Comté

Implantation en Franche Comté

Un peu d'histoire :

Dès 1891 une fromagerie expérimentale était mise en service au dessus de Poligny (Jura) pour les besoins de formation des élèves de l’Ecole nationale d’industrie laitière. En 1936, le Ministère de l’agriculture fit construire les bâtiments actuels de l’Ecole et la nouvelle station d’expérimentation dont la mission était d’améliorer la technologie de la production fromagère locale. Récemment de nouveaux locaux ont été aménagés dans un ensemble architectural intégrant les différents partenaires de la filière. La station poursuit des études sur les mécanismes d'élaboration de la qualité sensorielle des fromages et les effets "santé" potentiels des produits laitiers.  

Les Unités :

Unité de recherches en Technologies et analyses laitières (URTAL - Poligny - Franche-Comté). Directeur : Eric Beuvier

Unité rattachée au pôle "Qualités des aliments, perception sensorielle et préférence des consommateurs"

Coordonnées :

URTAL, rue de Versailles, BP 20089, 39801 Poligny cedex. Tel: 03-84-73-63-00. Fax : 03-84-37-37-81

Rédacteur : gs
Date de création : 26/04/2006
Date de dernière mise à jour : 19/07/2010